Formado pela Faculdade de Direito da Universidade da Flórida, Eric é advogado há mais de 30 anos e é membro do Comitê de Ligação Residencial da Ordem dos Advogados da Flórida e do Comitê de Imóveis Comerciais da Ordem dos Advogados da Flórida. Ele apresentou vários cursos de educação jurídica continuada para outros advogados em todo o país. Como advogado, Eric foi classificado como excelente, a classificação mais alta da AVVO, tanto por sua capacidade jurídica quanto por seus padrões éticos.

Eric e sua família se mudaram para Orlando quando ele era menino. Eric e sua esposa, Lea, são pais de cinco filhos adultos. Quando não estão em Orlando, eles aproveitam a solidão pacífica de sua casa nas montanhas Blue Ridge.